商品の説明
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どうですか？この色つやと焼き具合！！弊社は市内の旅館や料亭にも鯛の姿焼きを納品しております。 ご家庭ではちょっと焼けない、大きめの天然鯛に化粧塩をして姿焼きに仕上げました。 焼きたてを常温までさましてから、ヤマトのクール便にて発送致します。 お手元に届きましたら皿に移してラップしてレンジで加熱して頂ければ焼きたてに戻ります。 使用する天然鯛は豊後水道大分県産のマダイ及びチダイでございます。 記載している体長及び重さは焼く前の物ですからウロコを取りお腹を出して尾が上がり見栄えが良くなる様に踊り串を打ってから化粧塩を振って焼き上げますから寸法は若干小さくなります、ご了承下さい。 |
豊後水道天然鯛の姿焼きが出来上がるまでをご紹介
活きの良い天然鯛を早朝の魚市場で競り落としてきました
どうですか艶々としたこの新鮮さ！！画像からでもお分かりになると思います
ウロコを取り内蔵を処理して薄塩を降り、冷蔵庫で一晩寝かせて表面をサッと洗い
踊り串を打ち、焼いている途中に焦げてしまい焼け落ちない様に背ビレ、尾ビレ、
胸ビレに化粧塩をたっぷりして形を整えてから焼き始めます。
*身が活きている鯛をそのまま焼くと身がはじけてしまい
焼いている時に中骨から外れ落ちてしまうので、必ず一晩寝かせます。
そうすると、適度な塩気で身が締まり旨味も増して焼きやすくなります。
おっそろそろ裏側に少し焼き目が付いてきましたね〜
もう少し待ってから、ひっりくかえして表を焼きます。
*魚を焼く場合、最初に裏側6割ひっくり返して表の仕上げ側4割で焼くと
上手に仕上がります。何度もひっくり返さず一回で決めるのもコツです。
ご家庭で焼く時の参考にして下さいねっ
ジャーン！！ 綺麗に焼き上がりました。 美味しそうでしょっ
化粧塩のおかげでヒレが焦げ落ちずに見栄え良く残っています。
この身のホクホク感をご覧下さい。 たまりませんよー
結婚式の折り箱に入っている、外国産の冷凍焼き鯛とはまったくの別物です！！
お届けは、焼きたてを一旦常温まで冷まして形が崩れない様、慎重にに梱包し
クール便にて発送致します、お手元に届きましたら大きめの皿へ焼き鯛を移して
必ず日本酒を少し振りかけてから、しっかりラップをして電子レンジで加熱して貰えば
焼きたてに近い状態でお召し上がりいただけます。
食事のお人数に合わせて各種サイズをご用意して
ご利用をお待ち申しております。
24分钟前
大きい割引料亭の味をご家庭へお届け致します豊後水道大分県産 天然鯛の姿焼き一尾３〜４人前サイズ
(税込) 送料込み
商品の情報
- カテゴリー 魚介類・水産加工品
- 商品の状態目立った傷や汚れなし
- 配送料の負担送料込み(出品者負担)
- 配送の方法らくらくメルカリ便 匿名配送
- 発送元の地域東京都
- 発送までの日数2~3日で発送
出品者
コメント (181)
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erikostoryプレゼントとして購入。 すごく喜ばれ、早速使ってくれました。炭を使ったからか、七輪だからか魚のままふっくらしててすごく美味しかったらしい！サイズも2人で使うのにちょうどいいくらいで、活躍してくれそう。40秒前
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na-chan0260もう何度もリピートしていますがやっぱりこちらのはちみつ梅は美味しいです。なにより無添加なのが嬉しい。また納税させていただきます！41分钟前
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そろそろん飲料水が（ダカラ）６本で（三ツ矢サイダー）５本で（ダカラ）２本（コーラ２ℓ）１本（三ツ矢サイダー）１本が入りした。但し、間の板は重ねて使用してます。上の段にはカップ麺が２つ重ねられる高さです。解放されている段には漫画が入る高さです。1小时前
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らいち1675安っぽく、ダバダバな生地の、 だらしなくみえるものが届きました。 手直しできるのでいいですが、 そうでない方はなんちゃってコスプレにしたって、 高すぎる買い物ではないでしょうか。1小时前
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高い品質 料亭の味をご家庭へお届け致します
豊後水道大分県産 天然鯛の姿焼き
一尾４〜５人前サイズ
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料亭の味をご家庭へお届け致します豊後水道大分県産 天然鯛の姿焼き一尾２人前サイズ【楽ギフ_のし】 奥村鮮魚センター
